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风味嗦螺技术炒田螺技术配方香辣嗦螺技术麻辣田螺制作方法

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发表于 2015-11-17 23:47:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
长沙风味小吃,又名“喝螺”。流行于长沙及周边地区。食时舀出,手持将螺口对住嘴,吸气唆(喝)取,螺肉即人,故名“唆(喝)螺”。盛夏时节的夜晚,市民成群结队到街边吃嗦螺,喝啤酒,你如果到了长沙没有吃到绝味嗦螺那将是一大遗憾。
绝味嗦螺特色:
绝味嗦螺采用干红椒、八角、桂皮、香叶等十几种天然香料;豆瓣酱、糖、醋等调料使其入味,从而将其麻辣鲜香的特点发挥得淋漓尽致。汤鲜味美,肉质脆爽,清香脆嫩,清火开胃,辣、香、鲜,香辣味浓,历久弥香,回味悠长,能开胃祛湿,爽口宜人。
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